Ο Γιώργος Γκουγκουλιάς στα 31 του πια, αποφάσισε να βάλει ένα τέλος στην επαγγελματική καριέρα του. Από τα σαλόνια των επαγγελματικών κατηγοριών (Αρης, Πανσερραϊκός, ΠΑΣ Γιάννινα, Πιερικός, Απόλλων), πέρασε στις μικρότερες κατηγορίες και το Λάκωμμα, ενώ πλέον ανήκει στην ομάδα της Νέας Πολιτείας Εύοσμου.
Εκτός από ποδοσφαιριστής αναλαμβάνει προπονητής στην ακαδημία του συλλόγου και βοηθώντας έτσι με την εμπειρία τους, τους μικρούς αθλητές στα τμήματα υποδομής του ερασιτεχνικού συλλόγου του Ευόσμου.
