Τον επόμενο σταθμό της καριέρας του βρήκε ο Πάμπλο Γκαρσία, που αποφάσισε να κάνει το βήμα εκτός ΠΑΟΚ, για να αναλάβει την τεχνική ηγεσία του Πανσερραϊκού, και τον οδηγήσει στη Super League, στην επιστροφή του μετά από δώδεκα χρόνια στη μεγάλη κατηγορία.
Ο Ουρουγουανός τεχνικός ήταν σε επαφές με την ομάδα των Σερρών, της οποίας ήταν και πρώτη επιλογή, μετά την απόφαση να μην πορευτεί με τον Παύλο Δερμιτζάκη.
Τελικά, επήλθε οριστική συμφωνία ανάμεσα στις δύο πλευρές, με τον 46χρονο προπονητή να ετοιμάζεται, για δεύτερη φορά στην καριέρα του να καθίσει σε πάγκο Super League, μετά τη θητεία του στην πρώτη ομάδα του Δικεφάλου.
Ο Πάμπλο Γκαρσία αποχωρεί από τον ΠΑΟΚ μετά από περίπου 15 χρόνια παρουσίας στους «ασπρόμαυρους, τόσο ως ποδοσφαιριστής, όσο και σαν προπονητής των ακαδημιών και της δεύτερης ομάδας.
Συνολικά στον πάγκο του ΠΑΟΚ Β κάθισε για 60 παιχνίδια, με απολογισμό 25 νίκες, 18 ισοπαλίες και 17 ήττες. Επιπλέον είχε καθοδηγήσει την πρώτη ομάδα με 42 παιχνίδια, στα οποία κατέγραψε 23 νίκες, εννέα ισοπαλίες και δέκα ήττες, κατακτώντας το Κύπελλο Ελλάδας της σεζόν 2020-21, με αντίπαλο τον Ολυμπιακό στο ΟΑΚΑ.
