Θεωρήθηκε ως ο νέος… Γιαννιώτας του Άρη και μάλιστα από πολύ νωρίς έπεσε στα βαθιά, αφού πήρε αρκετά παιχνίδια πριν από δύο χρόνια στη Super League.
Ο Ηλίας Σταυρόπουλος, πάντως, δεν κατάφερε να… αναδειχθεί μέσα από τον Άρη, κάτι για το οποίο προφανώς δεν ευθύνεται μόνο ο ίδιος. Το καλοκαίρι επέλεξε να φύγει από την ομάδα και πλέον βρήκε τον επόμενο σταθμό της καριέρας του, ο οποίος θα είαι το Ρέθυμνο και η Επισκοπή.
Στην ανακοίνωσή της η κρητική ομάδα αναφέρει: «Ο ΑΟ Επισκοπής ανακοινώνει τη μεταγραφή του Ηλία Σταυρόπουλου για την τρέχουσα σεζόν 2015-16. Ο Σταυρόπουλος είναι διεθνής με τη εθνική ομάδα των Νέων ενώ μέχρι πέρυσι, αγωνιζόταν στον Άρη.
Είναι γεννημένος στις 6/4/95 στη Θεσσαλονίκη και έχει ύψος 1.74. Ο Σταυρόπουλος μετράει 17 συμμετοχές στην Super League κάνοντας το δικό του ντεμπούτο από τα 17 του χρόνια στην ομάδα της Θεσσαλονίκης. Τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα τα έκανε στην ΑΕ Ηλιούπολης κι ακολούθως πέρασε αρκετά δημιουργικά χρόνια στον Πρωτέα Ευόσμου. Ακολούθως. Τη σεζόν 2010-11 αγωνίστηκε στο Φίλυρο και από το 2011-12 ανήκε στον Άρη».
