Νέο συμβόλαιο μέχρι το 2019 θα υπογράψει τις επόμενες μέρες ο Γιάννης Μυστακίδης. Ο 21χρονος μεσοεπιθετικός του ΠΑΟΚ συμφώνησε μέσω του ατζέντη του, του Τούρκου Αταλάι Μουτλού, να επεκτείνει το συμβόλαιό του, που λήγει το 2018, με αναπροσαρμογή των αποδοχών του.
Ο Μυστακίδης ήρθε από το πουθενά και μέσα από τη διαδικασία δοκιμής στον ΠΑΟΚ και κατάφερε υπό αντίξοες συνθήκες, να κερδίσει μια θέση στον ΠΑΟΚ και ένα καλύτερο συμβόλαιο.
Ο μεσοεπιθετικός από την Κατερίνη, έφυγε μικρός στη Γερμανία για να παίξει ποδόσφαιρο και εντάχθηκε στις ακαδημίες της Χόφενχαϊμ, στις οποίες δεν κατάφερε να διακριθεί.
Στα 16 του μεταπήδησε στις ακαδημίες της Βάλντχοφ Μάνχαϊμ (ομάδα στην οποία παίζει φέτος δανεικός ο Δημήτρης Πόποβιτς) και ένα χρόνο αργότερα πήγε στην Φράιμπουργκ. Εκεί έφτασε μέχρι την Β’ ομάδα, η οποία έπαιζε στην αντίστοιχη Δ’ Εθνική, αλλά ένας τραυματισμός του στέρησε τις ευκαιρίες και του έκλεισε τον δρόμο.
Τον Ιούνιο του 2014, στα 19 του χρόνια, ο Μυστακίδης βρέθηκε στο Ελατοχώρι, όπου έγινε το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας του ΠΑΟΚ, με προπονητή τον Άγγελο Αναστασιάδη. Ο… αστικός μύθος, θέλει τον πατέρα του Κυριάκου Παπαδόπουλου, να τον πήγε στον Αναστασιάδη!
Ο τελευταίος τον δέχτηκε στις προπονήσεις, και μετά από λίγες μέρες εισηγήθηκε να αποκτηθεί, αφού είδε σ΄ αυτόν καλά στοιχεία και καλή ποδοσφαιρική παιδεία.
Με εισήγηση του Αναστασιάδη, ο Μυστακίδης πήγε δανεικός στον Πιερικό, στην Φούτμπολ Λιγκ, με την προοπτική να πάρει παιχνίδια και να επιστρέψει.
Με 3 γκολ και 4 ασίστ σε 25 παιχνίδια, σε μια ομάδα, που ήταν υπό διάλυση, ο Μυστακίδης κατάφερε να κρατηθεί πάνω από το… νερό και πέρσι το καλοκαίρι να επιστρέψει στον ΠΑΟΚ. Οι μεταγραφές με Τούντορ και Άρνεσεν άργησαν πέρσι, κι ο Μυστακίδης κέρδισε την ευκαιρία στην προετοιμασία, πείθοντας τον Τούντορ να τον κρατήσει στο ρόστερ.
Με 5 γκολ και 6 ασίστ σε 31 αγώνες, ο Μυστακίδης κατάφερε να αφήσει πίσω του το πρώτο συμβόλαιο της επιβίωσης, που υπέγραψε το 2014 και να κερδίσει ένα… κανονικό συμβόλαιο με σημαντική αύξηση των αποδοχών του…
